Kontribusi oleh Malam
Pembaca iama yang budiman, pembaca yang budiman,
Salju turun dan saya duduk di rumah, tidak bisa pergi ke mana pun. Jadi momen yang baik untuk menaruh beberapa pemikiran di atas kertas. Saya sering berpikir tentang bagaimana seseorang menerimanya sehingga hewan sangat dilecehkan untuk makanan mereka. Sebuah film dokumenter baru -baru ini disiarkan pada penyiar berbahasa Prancis. Ini terutama tentang metode produksi untuk makanan yang dikonsumsi terutama pada waktu Natal. Jadi hati angsa, tiram, dll. Nah bahwa dalam kebanyakan kasus ini terjadi dengan cara yang paling kejam, bukanlah sesuatu yang baru. Mari kita pikirkan saja “Foie Grass” yang didambakan. Jujur saja: Jika semuanya terjadi sesuai dengan norma dalam arti kesejahteraan hewan, hasilnya tetap sama: Anda memompa ke dalam hewan sehingga mereka mengembangkan hati yang sangat besar dalam waktu yang sangat singkat. Sisanya tidak masuk hitungan. Apakah hewan itu sakit, tidak bisa lagi pergi, saling melukai darah – belum lagi konsekuensi psikologis. Tapi ini hanya “hewan ternak”. Siapa yang tertarik apakah mereka menderita mental. Mereka segera mati. Bahkan jika ada standar. Mereka dapat jatuh pada banyak hal dan itu juga masalahnya. Izinkan saya pada titik ini: hati angsa dijual sebagai salah satu dasar masakan Prancis tradisional. Namun, saya merasa malu ketika Anda menganggap bahwa Bulgaria akhirnya merupakan produsen terbesar kedua – ke Prancis. Lebih lanjut tentang itu di sini.
Nah, bagaimana Anda bisa menyebutnya? Tradisi inovatif? Atau lapisan murni? Dan sekali lagi sebagai kenangan mengapa? Sehingga produksi dapat dilakukan semurah mungkin. Karena jika Anda berinvestasi di kandang besar dan fasilitas pemuliaan dengan banyak cerat dan lingkungan yang indah, maka laba tertinggal. Dan Ms. dan Tn. Konsumen ingin sebanyak mungkin untuk sedikit uang – apa yang Anda sebut itu? Aturan minimax? Tapi seseorang hanya perlu membayar. Dan siapa ini? Di mana paling tidak menyakitkan dan di mana yang paling tidak terlihat? Di hewan itu. Apa yang ingin saya katakan?
Menurut pendapat saya, kami kehilangan sampulnya. Pikirkan tentang hal ini: Jika Anda memasak saat Anda makan dan minum. Seberapa sering Anda 100% dari masalah ini? Seberapa sering Anda melihat ke komputer, di tablet, bermain -main di ponsel Anda atau duduk dengan nyaman di depan televisi? Saat ini kami jarang melakukan sesuatu dengan perhatian. Anda mencoba melakukan beberapa hal secara bersamaan untuk mengoptimalkan waktu.
Filsuf terkenal Seneca pernah berkata: “Ini bukan terlalu sedikit waktu yang kita miliki, tetapi terlalu banyak waktu yang tidak kita gunakan.” (Lucius Annaeus Seneca).
Ketika kita berhenti sejenak dan memikirkan bagaimana cara mengambil mie, bagaimana cara memotong sepotong daging, bagaimana cara makan keripik? Bagaimana saya memasaknya? Dengan doa dan konsentrasi atau hanya cepat sehingga dilakukan? Apakah kita dapat menikmati setiap bit, setiap sup sendok? Atau apakah kita hanya memasukkan “makanan” dan “hidangan” ini ke dalam mulut kita dan menelannya? Terkadang kita melakukan hal -hal yang begitu otomatis sehingga kita bahkan bertanya pada diri sendiri apakah kita melakukan sesuatu sama sekali. Berapa banyak di antara kita yang duduk di depan PC di kantor dan makan di samping? Apakah kita bahkan tahu rasanya apa? Sekali lagi, apa yang ingin saya sampaikan? Saya pikir ketika kita berbelanja dengan perhatian, mengklasifikasikan, memasak, dan mengkonsumsi di rumah, maka kita membangun semacam hubungan. Sungguh perbedaan ketika saya menyiapkan hidangan dengan cinta dan kegembiraan, dengan banyak energi positif. Atau apakah saya dengan cepat melemparkan panci ke kompor microwave dan sementara saya menyalakan mesin cuci, membuat tempat tidur, membersihkan piring, mendidih “Dingsda”. Mengoptimalkan waktu adalah moto. Dan jika rasanya tidak seperti apa pun atau sedikit pucat, kami akan mengetuk penambah rasa. Nah, apakah itu benar -benar harus seperti itu? Tidak, tetapi dalam banyak kasus.
Tahukah Anda bagaimana saya benar -benar mendapatkan pemikiran ini? Saya bepergian dengan anjing kecil saya. Dan itu seperti penyedot debu pada empat kaki. Dia memiliki hidung seperti bungkus anjing pemburu. Jadi dia berlari lurus untuk sesuatu yang hitam di Spatzi. Apa itu? Itu adalah wadah plastik. Mereka di mana makanan siap saji dijual dari supermarket. Anda sudah tahu apa yang saya maksud. Itu adalah vol-au-vent. Jika saya bukan vegan, saya akan mengatakan bahwa itu terlihat sangat menggugah selera. Itu hanya ada di sana. Pikiran pertama: Siapa yang mampu membuang yang tentu saja tidak diejek? Limbah makanan. Tapi kemudian saya juga berpikir: Apakah orang itu memasak hidangan ini sendiri, apakah dia akan membuangnya? Ini juga cerita ini dengan hidangan siap pakai dari toko. Apakah kita tahu apa? Apakah kita tahu bagaimana itu dimasak? Agak tidak. Saya sudah dapat memahami bahwa Anda belum menjalin hubungan dengan makanan. Itu mungkin terdengar agak aneh. Saat ini, pertimbangan seperti itu sedikit seolah -olah Anda ingin berenang di aliran – kami hanya memikirkan “makanan lambat”, misalnya. Kebalikan yang tepat dari ini adalah apa yang disebut “memasak batch” atau masakan seri atau juga disebut “persiapan makan”. Ini berarti tidak lain adalah memasak selama minggu yang akan datang dalam sehari dalam beberapa jam.
Saya percaya bahwa di hutan kita tidak boleh melupakan semua kecenderungan inovatif ini. Nenek moyang kita membunuh binatang untuk bertahan hidup. Ketika mereka membunuh binatang itu, mereka berterima kasih kepada para dewa dan roh hewan yang diizinkan untuk mereka bunuh dan memakannya. Mereka berharap binatang itu adalah saudara laki -laki dan perempuan mereka, perjalanan yang baik selanjutnya. Tentu, sekarang Anda akan mengatakan: Apakah saya harus mengucapkan perjalanan yang baik kepada Schnitzel saya ke kehidupan berikutnya? Ini bukan tentang itu. Tetapi ketika kita berhenti berbelanja di supermarket atau di tempat lain dan berpikir tentang apa yang ada di baliknya? Jika kita menjadi sadar bahwa potongan -potongan daging ini milik makhluk hidup yang telah menderita sangat mengerikan, mungkin penuh dengan antibiotik, dll. Maka kita mungkin akan menghargai steak ini atau mungkin tidak membeli lagi. Atau, jika harus Schnitzel, beli beberapa lebih baik. Dan tidak akan terjadi bahwa Anda membuang makanan atau meninggalkannya. Semuanya berjalan ke arah yang sama: hormat. Jika kita menghormati kehidupan, kita berpikir dua kali apakah pembunuhan benar -benar diperlukan. Apakah makanan ini tidak dapat diperlakukan secara berbeda pada empat kaki jika kita benar -benar tidak bisa melakukannya tanpa mereka. Banyak pertimbangan. Mungkin lain kali Anda akan memikirkannya. Terkadang lebih sedikit, lebih. Tolong bicarakan dengan teman dan keluarga tentang hal itu. Dan tolong jangan lupa yang termuda. Terima kasih – iama